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面包烘焙制作应用案例

面包师使用糖衣烘烤甜品,然而高湿度会导致糖吸收水分。

相对湿度超过 55% 时,糖由于吸湿会发生结块,堵塞输送机,料斗和其它设备,使完成的甜品上出现鼓包。

工厂一小时内处理的糖可达数吨,商业影响不容忽视,如果产品不合格,浪费成本会瞬间积聚。清理阻塞物的设备价格昂贵,而且还需要工厂停工,结果必然是中断生产计划。

蒙特干燥转轮除湿机可干燥输送系统,并为储存糖的贮仓区域提供干燥空气。该设备完全可以将相对湿度保持在令人满意的水平,确保粉状产品的自由流动,糖衣无粘结或结块。

稳定的高冷却性能

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许多面包师会将烘培食品冷藏或冷冻。然而,由于湿度大、水分含量高,螺杆冷却器或螺杆冷冻机的入口会发生冷凝甚至结冰,导致频繁的生产延误,不必要的浪费以及反复解冻过程。空气从螺杆冷却器或冷冻机的开口(入口和出口)进入机器内部,在低温表面发生冷凝。要定期对冷藏或冷冻设备进行彻底清洗、清洁、除霜,不得不暂停生产。恢复生产前,必须将设备调至正确操作温度。

蒙特除湿解决方案吸收空气中的水分,避免冷却器发生冷凝或冷冻机结冰。通过控制湿度,蒙特营造出更佳空气条件,大幅提高产量,减少停工和除霜过程,将每一天的温度保持在正确水平,帮助客户提供质量优秀、品质稳定的产品。

采用蒙特转轮除湿机的优势在于:

  • 一年四季稳定、优秀的品质
  • 始终如一的冷却性能
  • 提高生产率,产量更高
  • 大大减少浪费
  • 卫生地贮存和运输
  • 避免区域结冰,降低除霜成本
  • 耗能低
  • 减少了清洁需求

如需了解更多相关内容,请联系您身边的蒙特销售办事处,或填写右侧联系表发送您的问询。

Kvalitetsfødevarer kræver kvalitetsluft. En Munters affugter er ofte en del af løsningen
 

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蒙特可提供专门用于汽车行业的方案,可确保温度和湿度恒定,甚至可达到精确的规范要求。我们的产品应用领域十分广泛。

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整体环境管控对电子加工运行过程和提供任务关键型服务的设施至关重要。