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面包烘焙制作应用案例

面包师使用糖衣烘烤甜品,然而高湿度会导致糖吸收水分。

相对湿度超过 55% 时,糖由于吸湿会发生结块,堵塞输送机,料斗和其它设备,使完成的甜品上出现鼓包。

工厂一小时内处理的糖可达数吨,商业影响不容忽视,如果产品不合格,浪费成本会瞬间积聚。清理阻塞物的设备价格昂贵,而且还需要工厂停工,结果必然是中断生产计划。

蒙特干燥转轮除湿机可干燥输送系统,并为储存糖的贮仓区域提供干燥空气。该设备完全可以将相对湿度保持在令人满意的水平,确保粉状产品的自由流动,糖衣无粘结或结块。

稳定的高冷却性能

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许多面包师会将烘培食品冷藏或冷冻。然而,由于湿度大、水分含量高,螺杆冷却器或螺杆冷冻机的入口会发生冷凝甚至结冰,导致频繁的生产延误,不必要的浪费以及反复解冻过程。空气从螺杆冷却器或冷冻机的开口(入口和出口)进入机器内部,在低温表面发生冷凝。要定期对冷藏或冷冻设备进行彻底清洗、清洁、除霜,不得不暂停生产。恢复生产前,必须将设备调至正确操作温度。

蒙特除湿解决方案吸收空气中的水分,避免冷却器发生冷凝或冷冻机结冰。通过控制湿度,蒙特营造出最佳空气条件,大幅提高产量,减少停工和除霜过程,将每一天的温度保持在正确水平,帮助客户提供质量优秀、品质稳定的产品。

采用蒙特转轮除湿机的优势在于:

  • 一年四季稳定、优秀的品质
  • 始终如一的冷却性能
  • 提高生产率,产量更高
  • 大大减少浪费
  • 卫生地贮存和运输
  • 避免区域结冰,降低除霜成本
  • 耗能低
  • 减少了清洁需求

如需了解更多相关内容,请联系您身边的蒙特销售办事处,或填写右侧联系表发送您的问询。

Kvalitetsfødevarer kræver kvalitetsluft. En Munters affugter er ofte en del af løsningen
 

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除雾

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Your Perfect Climate

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高湿度使发电厂和风力涡轮机内发生冷凝、腐蚀和生锈,蒙特设备可防止发电厂和风力涡轮机受到腐蚀,确保其处于理想的室内空气条件,为电力生产创造高效环境。

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